10月13日は「豆の日」 です。
古くから日本の食文化を支えてきた豆類。なかでも大豆は、はるか昔、弥生時代の初期に中国から日本へ伝わったと言われ、以後稲作とともに大豆栽培も普及していきました 。
豆類は、たんぱく質やビタミンB群、食物繊維などを豊富に含む栄養価の高い食材で、保存性にも優れることから、昔も今も人々の健康と暮らしに欠かせない存在。
この記事では、そんな豆にまつわる記念日の背景と、豆に関連する資格についてご紹介します。
10月13日は「豆の日」
10月13日の「豆の日」は、2010年に全国豆類振興会が制定した記念日です。
栄養価が高く健康に良い豆類を、多くの人の日常生活にもっと取り入れてもらい、豆類関連業界を活性化したい という願いから、この日が定められました。
日付は、日本の古くからの風習である「十三夜」に由来しています。昔は、旧暦 9月13日に月見をする際、ちょうど収穫期となる豆を供えて食べる習わしがありました。そのため、「十三夜」は「豆名月（まめめいげつ）」と呼ばれ、人々に浸透していました。
この「豆名月」を新暦に当てはめると、毎年日付が変わってしまいます。そこで、固定して10月13日を「豆の日」とすることにしたのです。
この日には、各地で豆料理を楽しめるイベントや料理教室、レシピコンテストなど が開催されたり、豆製品のプレゼントキャンペーン が行われたりします。
和菓子や煮豆だけでなく、大豆ミートや豆乳スイーツなど 近年注目の新しい豆料理も知ることができる、良い機会になりそうですね。
大豆の力を学べる資格「ソイフードマイスター®」とは
豆の日をきっかけに注目したいのが、一般社団法人日本ソイフードマイスター協会が認定する「ソイフードマイスター®」 の資格です。
ソイフードとは、大豆由来の食材 のこと。この資格は、そんなソイフードの栄養や調理法などに関する知識とスキルを認定する資格です。養成講座を受講し、確認テストに合格することで取得できます。
ソイフードマイスターの養成講座を受けるには、その前段階としてジュニアソイフードマイスター養成講座を受け、資格を取得する必要があります。各講座のカリキュラムは、以下のとおりです。
- 【ジュニアソイフードマイスター養成講座】
- あらゆる大豆加工食品について
- バランスの良い食事について
- イソフラボンの働きについて など
- 【ソイフードマイスター養成講座】
- ソイフード調理法について（豆腐、豆乳、厚揚げ、高野豆腐、大豆ミートなどを活用）
- 料理の栄養計算方法について
どちらも、講座時間は約4時間～4時間30分で、最短1日で完結します。 受講形式は対面またはオンラインで、確認テストは受講後1カ月以内のオンライン受験です。受講料は、ジュニアソイフードマイスター養成講座が29,700円、ソイフードマイスター養成講座が31,900円となります（どちらも税込。2025年9月時点）。
講座を受講し、食生活にソイフードを取り入れるようになった人たちからは、「疲れにくくなった」「更年期の不調が和らいだ」などの声が寄せられているそう。
豆が好きな人はもちろん、自分や家族の健康維持に役立つ食生活の知識を習得したい人は、まずはジュニアソイフードマイスターからチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
＜参考＞
豆の日について｜豆の日普及推進協議会
日本ソイフードマイスター協会認定資格｜一般社団法人 日本ソイフードマイスター協会
